Mi versión saludable de los pancakes o tortitas

El desayuno perfecto para un domingo “de regaloneo”, como dicen en Chile.

INGREDIENTES:

Para la masa:

  • Dos huevos
  • Harina integral de trigo
  • Leche de almendra
  • Sal
  • Unas gotitas de esencia de vainilla
  • Canela

Para el relleno y la decoración:

  • Plátano
  • Fresas
  • Nueces
  • Sirope de Ágave
  • Uvas pasas

Si no tienes sirope de agave, también puedes utilizar el de arce…o con miel también puede quedar muy rico.

Yo he conocido el sirope de agave muy recientemente y me he sorprendido mucho al leer que se trata de una planta de aspecto similar al Aloe Vera. Al parecer, se extrae la savia de esta planta, se filtra, y se procesa para obtener como resultado este potente edulcorante natural.

En todo caso, tampoco se debe abusar de él porque contiene más de un 80% de fructosa y nuestro cuerpo no está adaptado para asimilar un nivel tan alto.

tortitas saludables

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