Receta de quinoa con leche de coco y camarones

Hoy comparto contigo una deliciosa receta rápida, rica y saludable que te llenará de energía.

Si aún no has introducido la quinoa en tu dieta aprovecho esta ocasión para recomendártela. Se trata de una semilla procedente de Bolivia cuyo consumo ya se ha extendido por todo el mundo debido a sus múltiples propiedades.

Se cocina como un cereal, lavándola previamente y cociéndola como el arroz, con el doble de cantidad de agua que de grano. Aporta proteínas, minerales, aminoácidos y vitaminas, y es rica en Omega 6; además es súper versátil y puedes servirla en frío o en caliente y tanto en preparaciones dulces como saladas.

¡Espero que te guste!

INGREDIENTES:

  • Quinoa
  • Leche de coco
  • Camarones
  • Jengibre
  • Mango
  • Maní
  • Cilantro

ingredientes-quinoa-camarones

No puede ser más sencillo…

Primero lava la quinoa y hiérvela. Paralelamente, en una sartén, dora jengibre rallado y fríe los camarones. A continuación, añade la leche de coco, el mango y el maní troceado. Agrega la quinoa a la sartén y cocina a fuego lento durante cinco minutos.

Decora con cilantro y maní troceado…¡y listo!

quinoa con camarones marinaclay

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Un comentario en “Receta de quinoa con leche de coco y camarones

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